Jambons Secs Galibier
Nos jambons secs
de Savoie
Nos jambons de Savoie sont fabriqués, salés à la main au sel sec et affinés dans notre atelier à Taninges, au cœur de la vallée du Giffre en Haute-Savoie. C’est cet affinage lent au pied du Mont Blanc qui leur permet de développer leur goût caractéristique.
![produit_jambon_single Galibier - Jambon Secs de Savoie](https://www.legalibier.com/wp-content/uploads/2023/08/produit_jambon_single.png)
Notre sélection de jambons lourds
primés au Concours Général Agricole
De 9 à 16 mois d’affinage, natures ou fumés, les belles tranches de nos jambons trouveront une place sur tous vos plateaux de charcuterie, apéro ou raclette.
![gamme-jambons-lourds_desktop_ete2023 Jambons lourds Galibier](https://www.legalibier.com/wp-content/uploads/2023/08/gamme-jambons-lourds_desktop_ete2023.png)
En 2023, c’est au tour de notre jambon 12 mois fumé au bois de hêtre d’obtenir également la Médaille d’Or.
Nos jambons existent également en pavés, prêts à trancher ou déjà tranchés en barquettes au rayon frais emballé.
Recette
Toasts couleurs du sud
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 4 tranches de Jambon de Savoie
- Quelques pousses d’épinards
- 100 g d’olives noires sans noyaux
- 25 g de câpres
- 25 g de filets d’anchois
- 8 cl d’huile d’olive
![jambon-sec-de-Savoie-nature](https://www.legalibier.com/wp-content/uploads/2023/03/jambon-sec-de-Savoie-nature.png)
Préparation recette : 20 minutes
1 – Préparez la tapenade : Mixez les olives, les câpres et les filets d’anchois que vous aurez préalablement nettoyés.
2 – Faites monter cette purée en pommade en ajoutant de l’huile d’olive en fins filets et en remuant énergiquement.
3 – Préparez les sandwichs : Coupez les pains en deux, dans le sens de la longueur.
4 – Tartinez les pains de tapenade.
5 – Après avoir lavé les pousses d’épinards, disposez-en quelques unes sur les pains puis ajoutez les tranches de jambon.
“Bon appétit !”